Trong môi trường kinh doanh ẩm thực vô cùng khốc liệt, việc xây dựng một không gian bếp trong lành là ưu tiên số một. Mùi thức ăn nồng nặc và hơi nóng oi bức sẽ làm nhân viên kiệt sức, giảm sút chất lượng phục vụ. Đừng chần chừ, hãy cùng chúng tôi khám phá ngay bốn tiêu chí vàng để lựa chọn hệ thống chụp hút khói nhà hàng đạt chuẩn, mang lại sinh khí tươi mới.
Các tiêu chí chọn chụp hút khói nhà hàng phù hợp
Xác định công suất máy
Công suất lực hút ly tâm chính là trái tim bơm máu cho toàn bộ chu trình thanh lọc bầu không khí ô nhiễm nghiêm trọng. Không gian kinh doanh sầm uất với hàng chục chảo lửa cháy liên tục đòi hỏi cụm động cơ phô diễn một sức mạnh vô cùng kinh hoàng.
Trái lại, nếu bạn trang bị cỗ máy khổng lồ cho diện tích mặt bằng bé nhỏ, chi phí điện năng mỗi tháng sẽ hóa thành gánh nặng lớn. Việc tính toán cân đối thông số kỹ thuật là chìa khóa vàng giúp tiết kiệm tối đa mọi khoản tiền duy trì máy.
Xác định công suất máy của chụp hút khói nhà hàng
Lựa chọn kích thước chuẩn
Việc xác lập thông số chiều dài và rộng của khung vỏ kim loại mang ý nghĩa bao trùm gom trọn mọi khí độc. Vành mép thiết bị bắt buộc phải dư ra ít nhất 20cm so với cỡ bếp nhằm tạo thành chiếc phễu chắn gió tuyệt đối an toàn.
Khoảng cách treo hệ thống lơ lửng trên cao cũng cần được giám sát cực kỳ cẩn thận bởi đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm. Nếu cố tình hạ máy xuống sát ngọn lửa, sức nóng tàn khốc sẽ lập tức làm biến dạng và tan chảy mọi phin lọc nhôm.
Mọi người cần ghi nhớ ba lưu ý về kích thước dưới đây để tiến hành lắp đặt chuẩn.
- Đo đạc bề mặt bếp: Chủ nhà hàng phải dùng thước dây để lấy chuẩn xác kích thước khu vực đặt chảo. Việc thu thập con số này giúp đơn vị gia công cơ khí tạo ra một bộ khung vỏ kim loại vừa vặn tuyệt đối.
- Tính toán độ cao trần: Cấu trúc trần bê tông thấp sẽ cản trở quá trình treo hệ thống ống xả khói đi kèm. Khách hàng phải khảo sát cẩn thận chiều cao thực tế nhằm đưa ra phương án ghép ống dẫn gió thuận lợi nhất.
- Cân nhắc lối đi lại: Phần cạnh viền nhô ra của chiếc phễu hút gió tuyệt đối không được cản trở tầm nhìn đầu bếp. Một thiết kế hoàn hảo sẽ đảm bảo đội ngũ nhân viên di chuyển thoải mái, thực hiện thao tác nhào lộn chảo vô cùng nhịp nhàng.
Xem thêm: 3 điều cần lưu ý khi xây hệ thống hút mùi nhà bếp
Kiểm tra chất liệu cấu tạo
Bản chất của quá trình chiên xào món ăn sẽ liên tục sản sinh hơi nước chứa hàm lượng muối mặn vô cùng đặc sệt. Môi trường khắc nghiệt này là tác nhân hàng đầu phá hủy nhanh chóng kết cấu vững chắc của mọi loại thép giá rẻ.
Để chống lại sự ăn mòn tàn khốc, các chủ đầu tư thông thái luôn ưu tiên ứng dụng inox ba lẻ tư nguyên khối. Vật liệu thép không gỉ cao cấp này đảm bảo cỗ máy giữ được vẻ sáng bóng lộng lẫy suốt chục năm phục vụ hết mình.
Kiểm tra chất liệu cấu tạo của chụp hút khói nhà hàng
Đánh giá độ ồn và đơn vị lắp
Âm thanh gầm rú đinh tai nhức óc sinh ra từ cụm mô tơ quạt gió sẽ lập tức hủy hoại bầu không khí nhà hàng. Khách hàng thân thiết chắc chắn cảm thấy vô cùng đau đầu và kiên quyết rời bỏ quán ăn ngay lập tức thời.
Để kiểm soát chặt chẽ tiếng ồn, chủ cơ sở kinh doanh cần gửi gắm niềm tin vào những công ty thi công danh tiếng. Đội ngũ kỹ sư cơ khí giỏi sẽ biết cách bọc tiêu âm đường ống, đảm bảo máy luôn chạy thật êm ái.
Những sai lầm cần tránh khi dùng chụp hút khói nhà hàng
Ngay cả khi sở hữu hệ thống thông gió đỉnh cao, vô số nhà hàng vẫn thất bại ê chề bởi thói quen dùng máy cẩu thả. Việc thiếu am hiểu kỹ thuật cơ bản chính là tác nhân đẩy khối tài sản này nhanh chóng hóa thành sắt vụn.
Hậu quả khốc liệt nhất của quá trình sử dụng bừa bãi là mạng lưới điện có thể bốc cháy bất cứ lúc nào. Để bảo vệ thành quả tâm huyết, mọi người hãy nhanh chóng từ bỏ ngay những thao tác sai lầm chết người phá hủy động cơ.
Bạn hãy đặc biệt cảnh giác với bốn thói quen vận hành cực kỳ tai hại dưới đây nhé.
- Ngắt nguồn điện đột ngột: Nhiều nhân viên bếp thường cúp luôn cầu dao ngay sau khi vừa tắt bếp ga. Hành động này khiến hơi mỡ bẩn không kịp thoát ra ngoài, ứ đọng lại trong màng lọc và bóp nghẹt cụm tua bin làm việc.
- Lười vệ sinh vỉ chắn mỡ: Những lớp cặn bã đen đặc dính chặt trên các nan kim loại sẽ bít kín mọi lỗ hổng luân chuyển gió. Nếu bạn không tháo gỡ đem ngâm rửa hóa chất định kỳ, mô tơ sẽ phải gồng mình quay quá tải liên tục nhiều giờ liền.
- Đặt sai khoảng cách ống: Việc thợ thi công lắp đường dẫn khí gấp khúc ngoằn ngoèo tạo ra áp lực cản gió cực lớn. Luồng tĩnh áp bị dội ngược trở lại ép cánh quạt kim loại tạo ra tiếng rít chói tai vô cùng đáng sợ.
- Sử dụng sai tiết diện dây: Cỗ máy công nghiệp luôn đòi hỏi một nguồn năng lượng cung cấp cực kỳ mạnh mẽ và ổn định. Nếu dùng dây lõi đồng quá mỏng manh, dòng điện sẽ sinh nhiệt cực lớn dẫn đến tình trạng chập cháy toàn bộ đường dẫn.
Sai lầm cần tránh khi dùng chụp hút khói nhà hàng
Lời kết
Việc quyết định rót vốn đầu tư vào hệ thống chụp hút khói nhà hàng cao cấp chính là minh chứng rõ nét cho sự chuyên nghiệp. Cỗ máy hiện đại không chỉ xử lý triệt để bầu không khí ngột ngạt mà còn là lá chắn bảo vệ sức khỏe cho đội ngũ nhân viên. Kim Khí Sơn Mỹ chúc bạn sẽ áp dụng thành công bốn tiêu chí trên để nâng tầm giá trị không gian bếp.