Không gian nấu nướng thông thoáng luôn là ưu tiên hàng đầu của các chủ đầu tư nhà hàng chuyên nghiệp. Việc trang bị một hệ thống hút mùi nhà bếp đạt chuẩn giúp loại bỏ khí thải độc hại nhanh chóng. Bạn hãy cùng khám phá ngay năm bộ phận cốt lõi giúp thiết bị vận hành trơn tru và duy trì hiệu suất bền bỉ.
Tầm quan trọng của hệ thống hút mùi nhà bếp hiện nay
Việc lắp đặt thiết bị xử lý khí thải giúp duy trì môi trường làm việc thực sự chuyên nghiệp và an toàn:
- Cải thiện chất lượng không khí: Thiết bị này loại bỏ nhanh chóng khí độc phát sinh từ quá trình đốt cháy nhiên liệu gas liên tục. Bên cạnh đó, việc trang bị hệ thống hút mùi nhà bếp giúp không gian luôn thông thoáng và sạch sẽ. Đầu bếp sẽ cảm thấy vô cùng thoải mái khi làm việc trong môi trường trong lành nhất.
- Ngăn chặn rủi ro hỏa hoạn: Dầu mỡ tích tụ lâu ngày trên bề mặt tường và trần nhà là nguyên nhân gây cháy nổ cực kỳ nguy hiểm. Do đó, bộ hút mùi nhà bếp giúp thu gom mỡ thừa qua phin lọc nhằm bảo vệ an toàn cho nhà hàng. Hiểu đơn giản, thiết bị này đóng vai trò như lá chắn an ninh.
- Bảo vệ sức khỏe nhân viên: Hơi nóng và mùi thức ăn nồng nặc dễ gây ra các bệnh lý nguy hiểm về đường hô hấp cho con người. Ngoài ra, việc vận hành hệ thống hút mùi nhà bếp đạt chuẩn giúp giảm thiểu tình trạng mệt mỏi cho đội ngũ nhân viên. Một cơ thể khỏe mạnh chắc chắn sẽ giúp năng suất lao động tăng cao hơn.
- Nâng tầm tính chuyên nghiệp: Một không gian sạch sẽ không có mùi hôi sẽ giúp khách hàng cảm thấy tin tưởng vào chất lượng món ăn. Thêm vào đó, lắp đặt chụp hút mùi nhà bếp bằng inox cao cấp tạo nên vẻ hiện đại cho khu bếp công nghiệp. Có thể nói là sự đầu tư bài bản giúp khẳng định uy tín thương hiệu.
Khám phá 5 thành phần cấu tạo hệ thống hút mùi nhà bếp
Chụp hút khói
Chụp hút đóng vai trò gom lượng khói bốc lên từ họng gas. Thợ thi công chụp hút mùi nhà bếp thường treo khung này ngay trên vùng nấu. Hiểu đơn giản, chất liệu inox mang lại sức chịu nhiệt vô cùng xuất sắc, giúp cản trở triệt để tình trạng rỉ sét.
Chụp hút khói
Đường ống dẫn khói và hơi nóng
Mạng lưới dẫn khí làm nhiệm vụ vận chuyển luồng khói ô nhiễm ra bên ngoài. Để hệ thống hút mùi nhà bếp duy trì lực hút mạnh, kỹ sư luôn ưu tiên thi công tuyến ống ít điểm gấp khúc nhất. Bên cạnh đó, vỏ mạ kẽm dày dặn chống cháy nổ siêu tốt.
Đường ống dẫn khói và hơi nóng
Quạt hút ly tâm
Động cơ này cung cấp sức kéo khổng lồ nhằm tống khứ không khí ngột ngạt. Khi vận hành hệ thống hút mùi nhà bếp, cánh quạt quay liên tục tạo ra áp suất lớn đẩy luồng gió đi xa. Có thể nói là bộ phận ly tâm đóng vai trò trái tim chính.
Quạt hút ly tâm
Phin lọc mỡ và hộp hứng dầu
Tấm lưới kim loại thực hiện chức năng giữ lại các giọt dầu lơ lửng trong không khí. Trang bị chi tiết này cho hệ thống hút mùi nhà bếp giúp bảo vệ đường ống khỏi tình trạng tắc nghẽn. Thêm vào đó, lượng mỡ thừa chảy thẳng xuống khay chứa cực kỳ an toàn.
Phin lọc mỡ và hộp hứng dầu
Ống tiêu âm
Thiết bị giảm ồn chứa lớp bông thủy tinh hỗ trợ cách âm vô cùng hiệu quả. Quá trình vận hành hệ thống hút mùi nhà bếp với công suất lớn chắc chắn sinh ra âm thanh chói tai. Việc bổ sung ống tiêu âm mang lại một môi trường cực kỳ yên tĩnh.
Ống tiêu âm
Xem thêm: 4 tiêu chí chọn chụp hút khói nhà hàng phù hợp
Lưu ý kỹ thuật khi lắp hệ thống hút mùi nhà bếp
Chủ đầu tư nên áp dụng chuẩn xác những nguyên tắc sau để tối ưu hóa hiệu năng máy móc.
- Tính toán lưu lượng quạt hút: Đội ngũ thợ cần đo lường thể tích phòng để chọn công suất motor chuẩn xác nhất. Một hệ thống hút mùi nhà bếp có sức kéo phù hợp giúp đánh bay luồng khí nóng dai dẳng. Hơn nữa, chọn đúng thông số làm giảm hao phí điện năng.
- Đảm bảo chiều cao lắp đặt: Khách hàng phải duy trì khoảng cách lý tưởng từ miệng chụp xuống bề mặt đun nấu ở mức an toàn. Nếu gắn hệ thống hút mùi bếp công nghiệp quá thấp dễ gây cản trở tầm nhìn. Ngược lại, vị trí cao làm giảm năng lực gom khói.
- Lựa chọn chất liệu siêu bền: Kỹ sư thiết kế luôn khuyến khích sử dụng vật liệu inox 304 cao cấp cho toàn bộ đường ống. Khung kim loại dày dặn giúp thiết bị chống chọi tốt môi trường khắc nghiệt. Hiểu đơn giản, bề mặt trơn bóng làm khâu lau chùi thuận lợi hơn.
- Tối ưu hóa bản vẽ đường đi: Thợ thi công bắt buộc phải hạn chế tối đa các đoạn cua gấp khúc dọc theo chiều dài tòa nhà. Lực đẩy không khí qua đường ống thẳng tắp luôn đạt mức mạnh nhất. Bên cạnh đó, phương pháp này giúp giảm rủi ro đọng mỡ thừa.
- Tích hợp cửa gió chống cháy: Một hệ thống đạt chuẩn kỹ thuật không thể thiếu van bảo vệ gắn trên ống thoát khí. Bộ phận này tự động sập xuống ngay lập tức khi mức nhiệt tăng bất thường. Nhờ vậy, ngọn lửa được cô lập hoàn toàn nhằm ngăn đám cháy lan rộng.
Lời kết
Tóm lại, việc nắm vững cấu tạo của một hệ thống hút mùi nhà bếp hoàn chỉnh đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong thi công. Năm thành phần cốt lõi kết hợp chặt chẽ cùng nhau sẽ tạo ra quy trình lọc khí thải chuyên nghiệp và an toàn tuyệt đối. Chủ nhà hàng hãy liên hệ Kim Khí Sơn Mỹ để sở hữu bản vẽ chuẩn xác nhất.